Bamje në tavë me mish të grirë, domate dhe speca

Përbërësit për 4-5 persona

• 1.5 kg bamje
• 2 filxhanë kafeje me vaj ulliri
• 300 g mish të grirë
• 2 kokrra qepë
• 4-5 kokrra domate
• 1 kokërr patate (sipas preferencës)
• 2-3 speca
• Kripë
• Majdanoz
• 2-3 filxhanë kafeje me uthull (Nëse preferoni)

Përgatitja

Bamjet e freskëta pastrohen nga bishti në formë konike, vendosen në ujë me kripë e uthull për 10 minuta.

Fërkohen me duar që t’u largohet pushi, shpëlahen, kalohen në skuqje të lehtë dhe rreshtohen në tenxhere me bishtat anash.

Në vajin e ullirit që ka mbetur, kaurdisni qepën e prerë hollë dhe mishin e grirë.

Hidhen specat e prera në copëza të vogla (nëse preferoni shtoni edhe një kokërr patate të prerë në kubikë) e më pas domatet e qëruara nga cipa e të grira hollë dhe vijohet kaurdisja.

Shtohet kripë, pak piper sipas dëshirës dhe nësë dëshiron i akoma dhe më shumë shije, shtoni majdanoz të grirë hollë.

Në fund u hidhet lëng mishi ose ujë dhe zihet derisa gjella të mbetet me pak lëng.

Për të mos i’u prishur forma bamjet gjatë shërbimit kthehen në tepsi duke i përmbysur.

Bamjet mund t’i përgatisni si më sipër dhe t’i vendosni në një tavë në vend të tenxheres duke i futur më pas të piqen në furrë./