Byrek me mish pule dhe spinaq

Përbërësit

• 1 pako me peta të gatëshme
• 123 gr gjizë pa kripë
• 100 gr djathë i bardhë dhie
• 140 gr mish i bardhë pule
• 60 gr spinaq
• 50 ml vaj ulliri
• 1 vezë
• kripë
• piper i zi
• piper i kuq
• rigon

Përgatitja

Për të nisur me përgatitjen e byrekut ndizni furrën në temperaturën 190 gradë.

Ndërkohë zieni me kujdes mishin e pules dhe zgjidhni mishin e bardhë apo të kofshëve.

Në një enë të madhe dhe hidhni spinaqin e pastruar dhe të grirë në fije të holla, bashkë me mishin e pulës të prerë në fije të holla po ashtu.

Shtoni gjizën, djathin e bardhë të thërrmuar imët, vezën, pak vaj ulliri, bashkë me të gjithë erëzat e kripën.

Përziejeni mirë të gjithë këta përbërës derisa të jetë formuar një masë e trrashë, gati për të mbushur byrekun tuaj.

Kini kujdes që mishi i pulës të jetë plotësisht i pastruar nga kockat dhe i ndarë në fije të imëta e të holla.

Më pas zgjidhni një tavë mesatare pjekje, lyejeni me pak vaj dhe shtroni dy petët e para dhe lyejeni secilën me vaj ose gjalpë.

Shtroni 2-3 petë të lyera me vaj sipër, ndërsa të fundit lereni pa lyer dhe hishni sipër përzierjen e spinaqit me pulën.

Hapeni mirë me lugë nëpër të gjithë petët duke lënë pak hapërsirë tek anët.

Shtroni sipër sërish 4-5 peta, duke i kthyer anët me kujdes për nga brenda tavës.

Kur byreku të ketë marrë formë dhe të jetë plotësisht i mbuluar lyejeni me pak vaj ulliri sipër dhe futeni në furrë.

Piqeni për 25-30 minuta në temperaturën 190 gradë C, derisa byreku të marrë ngjyrë të artë.

Më pas nxirreni nga furra, priteni dhe shërbejeni për të dashurit tuaj.