Mish pule i jekur me salcë arrash

Përbërësit:

• 8 kofshë pule ose një pulë e plotë,
• Gjysmë lugë çaji me spec të kuq pluhur,
• 2 lugë gjelle vaj ulliri,
• 150 ml lëng pule,
• 200 gramë arra,
• 1 qepë e vogël e prerë hollë,
• 2 thelpinj hudhër,
• 50 ml krem pana,
• Lëngu i një limoni,
• Majdanoz të grirë hollë, kripë e piper.
• 6 pite brumi

Përgatitja

Për përgatitjen e recetës ju këshillojmë të ndizni furrën në 200 gradë.

Merrni një tavë dhe hidhni në të kofshët e pulës, specin pluhur, kripën, piperin e zi, vajin e ullirit dhe specin pluhur.

Piqini në furrë për rreth 40 minuta deri sa mishi i pulës të jetë krokant dhe i pjekur mirë.

Merrni një enë tjetër dhe copëtoni një pite duke hedhur sipër saj pak nga lëngu i mishit të pulës.

Në një tigan skuqni qepën dhe hudhrën dhe më pas, bashkë me copat e zbutura të pites dhe pjesën më të madhe të arrave hidhini në një mikser përpunoni mirë deri sa të formohet një salcë e trashë.

Sipas salcës hidhni lëngun e mbetur të mishit të pulës, kremin pana dhe lëngun e limonit.

Ngrohini pak në tigan sa të lidhen me njëra tjetrën dhe më pas hidhjani salcën kofshave të pulës.

Pjesën e mbetur të arrave thërmojeni dhe hidhjani sipër në pjatë bashkë me majdanozin e freskët.

Këtë pjatë mund ta servirni duke e shoqëruar me pite brumi të ngrohura në furrë.