Musaka me presh dhe krem qumështi – Shije speciale

Përbërësit

(Përbërësit më poshtë janë për 4-5 persona)

• 500 gr mish të grirë,
• 700 gr presh
• Pak gjalpë të freskët
• Vaj ulliri
• 1-2 domate,
• Majdanoz,
• Kripë,
• Piper i zi,

Për kremin e qumështit (beshamelën)

• 3 lugë gjelle miell
• 2 lugë gjelle gjalpë të freskët
• 2 deri 3 gota qumësht
• 2 kokrra vezë
• 3 lugë gjelle djathë kaçkavall i grirë
• Kripë

Për beshamelën: Në tigan skuqni gjalpin me miellin derisa të jetë zverdhur. Shtoni qumështin dhe përziejeni fort dhe shpejt me një lugë druri derisa masa të jetë e njëtrajtshme.

Shtoni vezët e rrahura dhe vijoni ta përzieni. Shtoni kripën sipas dëshirës si dhe djathin kaçkavall të grirë.

Përgatitja

Si fillim,në një tenxhere të hidhni mishin e grirë me pak vaj ulliri dhe gjalpë të freskët.

Kaurdiseni për 15 minuta dhe më pas shtoni preshin e grirë hollë.

Hidhni kripë dhe piper të zi dhe kaurdiseni derisa volumi i preshit të bjerë. Shtoni një gotë me ujë dhe kaurdiseni herë pas here derisa uji të avullojë.

Më pas shtojmë domatet e grira dhe majdanozin e prerë hollë i kaurdisim të gjitha bashkë.

Më pas shtroni në sipërfaqe kremin e qumështit (beshamelën) që keni përgatitur dhe piqeni në furrë të parangrohur derisa sipërfaqja e tavës të marrë ngjyrën e kuqërremtë të pjekjes.

Musakaja përgatitet me të gjitha llojet e perimeve të tjera, si me patëllxhanë, patate apo edhe kungulleshka etj.