Si të përgatisni recetën perfekte me midhje në shtëpi
Përbërësit
- 1kg midhje
- 2 thelpinj hudhër
- 50ml verë e bardhë
- Piper i zi
- Majdanoz
- 400g tul domateje
- 1 spec djegës
- 40ml vaj ulliri
- Kripë
Përgatitja
Për të filluar me këtë recetë duhet të filloni me pastrimin dhe përgatitjen e midhjeve.
Shpëlajini midhjet në një tas me ujë të rrjedhshëm dhe më pas me ndihmën e një thike largoni papastërtitë tek guaskat.
Në një tenxhere hidhni 20ml vaj ulliri de një thelbi hudhër të qëruar të plotë.
Shtoni aty midhjet e pastra, majdanozin dhe verën e bardhë.
Nëse nuk dëshironi të përdorni verë të bardhe mund të përzieni në 50ml ujë 2-3 lugë gjelle uthull molle për të patur të njëjtin efekt.
Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lërini midhjet të ziejnë dhe që të hapen.
Ndërkohë në një tigan hidhni vajin e mbetur dhe specin djegës të cilin e keni grirë.
Shtoni edhe hudhrën e shtypur dhe lërini të skuqen lehtë sa për të lëshuar shijen e tyre specifike.
Tani e ka radhën tuli i domates të cilit duhet t’i jepni shije me kripë dhe piper të zi.
Midhjet kullojini dhe ujin e tyre ruajeni për ta shtuar tek salca e domates.
Lëreni salcën që të ziejë për 10-15 minuta, ndërkohë largoni nga midhjet hudhrën dhe majdanozin.
Tani shtoni midhjet tek salca dhe përziejini lehtë në mënyrë që të marinohen me salcën e domates.
Grini sa më imët një tufë me majdanoz të freskët dhe shtojeni tek tigani dhe lërini të ziejnë për 4-5 minuta.
Kur të keni mbaruar me përgatitjen e tyre shërbejini me pak bukë të thekur.
