Si të përgatisni recetën perfekte me midhje në shtëpi

Përbërësit

• 1kg midhje
• 2 thelpinj hudhër
• 50ml verë e bardhë
• Piper i zi
• Majdanoz
• 400g tul domateje
• 1 spec djegës
• 40ml vaj ulliri
• Kripë

Përgatitja

Për të filluar me këtë recetë duhet të filloni me pastrimin dhe përgatitjen e midhjeve.

Shpëlajini midhjet në një tas me ujë të rrjedhshëm dhe më pas me ndihmën e një thike largoni papastërtitë tek guaskat.

Në një tenxhere hidhni 20ml vaj ulliri de një thelbi hudhër të qëruar të plotë.

Shtoni aty midhjet e pastra, majdanozin dhe verën e bardhë.

Nëse nuk dëshironi të përdorni verë të bardhe mund të përzieni në 50ml ujë 2-3 lugë gjelle uthull molle për të patur të njëjtin efekt.

Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lërini midhjet të ziejnë dhe që të hapen.

Ndërkohë në një tigan hidhni vajin e mbetur dhe specin djegës të cilin e keni grirë.

Shtoni edhe hudhrën e shtypur dhe lërini të skuqen lehtë sa për të lëshuar shijen e tyre specifike.

Tani e ka radhën tuli i domates të cilit duhet t’i jepni shije me kripë dhe piper të zi.

Midhjet kullojini dhe ujin e tyre ruajeni për ta shtuar tek salca e domates.

Lëreni salcën që të ziejë për 10-15 minuta, ndërkohë largoni nga midhjet hudhrën dhe majdanozin.

Tani shtoni midhjet tek salca dhe përziejini lehtë në mënyrë që të marinohen me salcën e domates.

Grini sa më imët një tufë me majdanoz të freskët dhe shtojeni tek tigani dhe lërini të ziejnë për 4-5 minuta.

Kur të keni mbaruar me përgatitjen e tyre shërbejini me pak bukë të thekur.